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1、主料：龙利鱼一块、姜几片
2、辅料：稻米油适量、盐适量、生抽适量
3、红烧龙利鱼的做法步骤：
4、备好食材：龙利鱼解冻后洗净用厨房纸巾拭干切成块，姜切片备用。
5、龙利鱼放入碗中，加入适量盐，胡椒粉，生抽及少许油腌制十分钟入味备用。
6、热锅冷油，放入腌制好的鱼块两面煎至变色，姜片放入。
7、加入适量热水及少量生抽大火烧开转中火焖煮十分钟。
8、出锅装盘即可。
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