1、导语：鸡胗是属于鸡杂当中的一种，其口感爽脆，深受大家的.喜欢，但是它怎么做呢，下面小编来教你它的做法吧。

2、鸡胗的做法一

3、用料：

【资料图】

4、鸡胗土豆蒜干辣椒八角姜葱料酒盐鸡精十三香老抽

5、做法：

6、1.鸡胗洗净切2厘米左右的块 通常一个鸡胗可以切4小块

7、2.豆切块备好 葱姜蒜切沫备好

8、3.先用放入适量植物油 然后放入十三香 葱姜蒜爆锅 炒出香味然后放入干辣椒一起炒

9、4.然后倒入料酒和适量的老抽

10、5.翻炒至8分熟的时候放入土豆

11、6.再次翻炒后添水炖，水开后小火炖

12、7.看到土豆熟了后就可以开大火收汁

13、鸡胗的做法二

14、材料：鸡胗300克，洋葱半个，辣椒5个，花椒，葱，姜，蒜，蒜蓉辣酱1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙。

15、做法：

16、姜切片，葱切段，蒜切片，红辣椒剪成小段。

17、鸡胗清洗干净，打上花刀。

18、锅中倒入清水，放入葱段和姜片。鸡胗焯水沥干备用。

19、炒锅倒入适量的油，放入葱蒜片饿干辣椒，爆香锅底。

20、放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒。放入洋葱，加入一勺蒜蓉辣酱，淋上生抽，再炒至1分钟。

本文鸡胗的做法孜然小炒，鸡胗的做法到此分享完毕，希望对大家有所帮助。